Ancienne Abbaye Cistercienne en Vallée de Chevreuse

Fondée en 1118 par des moines de l'ordre de Savigny, puis rattachée à Cîteaux en 1147 dans la filiation de Clairvaux, cette abbaye est l'un des plus anciens sites monastiques d'Île-de-France. C'est ici que Saint Louis rencontra l'abbé Thibaut de Marly au XIIIe siècle. Neuf siècles plus tard, classé Monument Historique, le domaine de 80 hectares a été entièrement rénové en 2023 avec un décor signé Cordélia de Castellane et une offre gastronomique par Paris Society. Pour vos collaborateurs, l'arrivée est un choc visuel : des ruines médiévales majestueuses, un lac miroir, des forêts centenaires et des bâtiments conventuels transformés en hôtel de caractère.

Ce qui rend ce domaine exceptionnel pour les événements d'entreprise, c'est l'immersion totale. À 45 minutes de Paris, vos équipes sont coupées du quotidien et plongées dans un cadre qui n'a aucun équivalent — pas un château, pas un hôtel, mais une abbaye millénaire au cœur de 80 hectares de forêt et d'étangs. L'effet de déconnexion est immédiat et amplifie considérablement l'impact de votre séminaire. Les participants ne sont pas dans une salle de réunion : ils sont dans le réfectoire des moines, sous des voûtes du XIIe siècle.

144 chambres et suites réparties dans 3 bâtiments, 14 espaces de réunion équipés dont le majestueux Réfectoire des Moines, un cinéma privatif de 48 places, 6 restaurants et bars signés Paris Society, et un spa d'exception installé dans les anciennes écuries. Le domaine offre aussi un éventail d'activités unique : tennis, padel, VTT, barques sur le lac, salle d'arcade, karaoké, blind test et cinéma — de quoi construire un programme de cohésion complet sans jamais quitter le site.

Une équipe événementielle dédiée orchestre votre séminaire de A à Z. Configuration des salles médiévales, menus gastronomiques personnalisés, programme d'activités sur mesure, gestion des flux entre plénière et ateliers : chaque détail est anticipé dans un lieu où l'histoire et le service 5 étoiles se conjuguent pour créer des événements inoubliables.

Réparties dans 3 bâtiments au cœur du domaine, les chambres et suites ont été entièrement repensées lors de la rénovation de 2023. Le décor, signé Cordélia de Castellane, s'inspire de l'histoire du lieu — pierres apparentes, boiseries, teintes naturelles — tout en offrant un confort contemporain. Chaque chambre dispose d'une vue sur le parc, les ruines médiévales ou la forêt environnante. Wi-Fi haut débit, literie premium et isolation phonique soignée garantissent un repos optimal.

Ce qui distingue cet hébergement d'un hôtel classique, c'est l'effet d'immersion. Vos collaborateurs ne dorment pas dans une chambre d'hôtel — ils séjournent dans une abbaye cistercienne de 900 ans, au milieu d'une forêt de 80 hectares. Le matin, ils se réveillent face aux ruines médiévales et au lac. Cette rupture totale avec le quotidien renforce la concentration, la disponibilité et l'engagement de vos équipes pendant les sessions de travail.

Le spa, installé dans les écuries historiques restaurées, offre un cadre unique pour la détente entre les sessions de travail. Un moment de bien-être dans un lieu de caractère qui renforce la cohésion d'équipe et crée des souvenirs positifs associés à votre événement. Certains organisateurs intègrent un créneau spa ou des sessions de yoga dans les jardins du cloître comme partie intégrante de leur programme.

La restauration est à la hauteur du lieu. 6 espaces de restauration et bars, chacun avec sa propre identité, permettent de varier les expériences — du déjeuner d'affaires sous les voûtes au dîner de gala dans le réfectoire des moines, en passant par un cocktail au bord du lac. Une qualité gastronomique signée Paris Society qui élève chaque repas au rang d'expérience.

Le Réfectoire des Moines — votre plénière sous des voûtes du XIIe siècle : Imaginez vos prises de parole les plus importantes sous les voûtes monumentales où des moines cisterciens partageaient leurs repas il y a 900 ans. Le Réfectoire accueille jusqu'à 150 personnes en configuration réunion et 250 en banquet — une salle de congrès dont l'atmosphère ne peut être reproduite dans aucun centre de conférence moderne. L'impact sur vos participants est considérable : les messages délivrés dans ce cadre s'ancrent dans la mémoire.

Le domaine dispose d'un cinéma de 48 fauteuils, parfait pour les projections, avant-premières internes ou sessions de formation immersives. Les 13 salles complémentaires, toutes en lumière naturelle, permettent de passer de la plénière aux ateliers sans quitter le domaine. Équipements audiovisuels professionnels dans chaque espace.

Le domaine offre un éventail d'activités sans équivalent pour le team building : tennis, padel, VTT en forêt, barques sur le lac, salle d'arcade rétro, karaoké, blind test, cinéma et soirées thématiques. Chaque activité exploite le cadre exceptionnel — des olympiades dans le parc aux rallyes en forêt, en passant par des ateliers créatifs dans les espaces conventuels. Un programme de cohésion complet sans jamais quitter le site.

Un cadre qui transforme votre événement en moment fondateur : Ce qui distingue un séminaire dans cette abbaye de tout autre lieu, c'est la force du cadre. Les ruines médiévales, le lac, la forêt centenaire, les voûtes du XIIe siècle — ce patrimoine unique crée une émotion collective qui dépasse largement le contenu des présentations. Vos collaborateurs repartent avec le sentiment d'avoir vécu quelque chose d'exceptionnel, et c'est précisément ce qui fait qu'un séminaire marque durablement les esprits et renforce la culture d'entreprise.

6 restaurants et bars signés Paris Society — une offre culinaire sans équivalent : L'Abbaye des Vaux de Cernay est le seul domaine événementiel d'Île-de-France à proposer 6 lieux de restauration distincts, tous opérés par Paris Society, référence de la gastronomie événementielle parisienne. Cette diversité transforme chaque repas de votre séminaire en une expérience différente — vos participants ne dînent jamais deux fois dans le même cadre ni avec le même concept culinaire.

Le Réfectoire des Moines — dîners de gala sous des voûtes du XIIe siècle : Le joyau gastronomique du domaine. Sous les voûtes monumentales où les moines cisterciens partageaient leurs repas il y a 900 ans, vos dîners de gala prennent une dimension spectaculaire. Jusqu'à 250 convives en banquet dans un cadre que nul centre de congrès ne peut reproduire. Le brunch dominical dans ce même réfectoire est devenu une institution — le format idéal pour clôturer un séminaire résidentiel en beauté.

Les Chasses & La Trattoria — gastronomie française et italienne : Le restaurant Les Chasses propose une cuisine française traditionnelle et élégante dans un cadre raffiné, parfait pour vos déjeuners d'affaires. La Trattoria offre une alternative conviviale avec une cuisine italienne généreuse en atmosphère familiale — idéale pour les dîners décontractés de team building où l'on partage antipasti et pâtes fraîches autour de grandes tablées.

L'Auberge, James' Bar & Betty's Bar — de l'aube au dernier verre : L'Auberge, bistrot à la cuisine généreuse, accueille vos déjeuners sur le pouce entre deux sessions de travail. James' Bar, cœur battant du domaine du matin au soir, orchestre vos pauses café gourmandes et cocktails de networking. Betty's Bar prolonge les soirées dans une ambiance chaleureuse avec cocktails signatures. Pour vos événements, cette diversité de lieux permet de créer un parcours culinaire complet sur 2 ou 3 jours sans jamais lasser vos participants.